一站式厨房刀具生产定制工厂
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历史记录
  • 2019-09-10教你认识西式厨刀的刀型与用途
    随着中西方文化的交流,西餐以及西方的厨具也逐渐的在中国流行起来。不过面对众多西式厨刀时,你能弄清楚它们的用途吗? 如果不清楚的话,就让小编来作个简单介绍吧。 削皮刀 尺寸:刀把长约12厘米,刀刃长约7厘米 特点:其弧形和尖头的设计,特别适用于土豆、水果等食物削皮。削皮刀能够轻松切开许多水果和蔬菜,包括较为坚硬的蔬果,例如甘薯,并且削皮刀的刀尖和刀刃一样锋利,可以完成一些较大型刀具无法处理的精细收尾工作。不仅如此,削皮刀功能也繁多,使用方法多种多样,这让它成为了大厨手中最常用的多功能刀具之一。
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  • 2019-09-10厂家教你清理不锈钢菜刀锈渍
    1、用西红柿擦洗:将切开的西红柿或是100%的西红柿汁擦洗生锈地方,可快速去锈。 2、用食盐适量,加少许水,洗擦锈处同样能够起到除锈的作用。 3、可用食醋擦洗一遍,然后用温水洗,即可除掉,因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁,从而起到除锈的作用。 4、 用葱头去除菜刀铁锈:将切好的葱头片,直接在菜刀的铁锈上磨擦,用力要大,就可以把铁锈擦掉了。
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  • 2019-09-10厂家告诉你菜刀材质的秘密
    陶瓷刀的特点是硬度非常高,而且性质稳定不会跟食材起反应,永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀,它的缺点是很脆,很容易崩口,而且几乎不能磨,普通磨石是磨不动这刀的,所以绝不要用这种刀去砍东西。 2、不锈钢 较高硬度和中等的耐磨性能,在打磨时,它的缺点是粘性比较大,而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。440C的退火温度很低,作为刀具和轴承进行热处理的时候,推荐的硬度在HRC57-59,如果进行了深冷处理,硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强,现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。
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  • 2019-09-10厂家分析不锈钢刀具选购四大技巧
    A、选择正规的不锈钢刀具品牌,确保使用效果。 B、看不锈钢刀具的外观,不得有缺口,瑕疵等。 C、不锈钢刀的厚度,厚度不同的刀锋利程度和切割效果不一样。
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