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一套厨房刀具包含些什么?

来源:   发布时间:2019-11-19   点击量:60

正所谓工欲善其事,必先利其器;身为一个合格的厨艺工作者,一套趁手的厨房刀具是必不可少的。那么,全套厨房刀具包括哪些呢?接下来,小编为您详细介绍厨房刀具的种类,以及各种厨房刀具的用途,助您轻松认识想要的刀具,让厨房烹饪成为一种享受。


现在许多的品牌刀具都是成套的,一般全套厨房刀具都至少要有切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀,有些还包括了剪刀、削皮器、磨刀棒和刀架等,一套厨房刀具就基本可以满足一切厨房烹饪所需,下面来看看各种厨房刀具的功能与用途。

1、切片刀:用于蔬菜、软质肉类的切片用途,冻肉及硬壳类蔬果不宜使用;

2、斩骨刀:用于骨头及硬质食材的砍切,不推荐砍特硬的鸡骨和鱼骨;

3、果蔬刀:用于蔬菜瓜果的切割;

4、水果刀:用于水果和蔬菜削皮;

5、鸡骨剪:用于剪硬壳类蔬果、特硬的鸡骨和鱼骨

6、配件:包括磨刀棒、刀架、刀俎等。

其它特殊用途刀具:

1、斩切刀:组合了斩骨刀和切片刀的功能,前切后斩;

2、冻肉刀:锯切冷冻类食品等;

3、专用刀:包括面包刀、色拉刀、鱼生刀等。

没有一套厨房组合刀具,你还好意思说自己是煮饭小能手吗?以上就是一套完成的厨房组合刀具应该有的刀具种类,将各种刀具的使用范围分开,你会发现你的这套刀具会使用得更久。


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