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厨房刀具生锈问题——防锈是关键

来源:   发布时间:2019-11-19   点击量:72

厨房里面的厨房用具我们每天都要使用到的,那么刀具作为我们的厨房里面必备的厨具,对我们的生活有着重要作用,但是刀具也是比较容易出现锈斑的。

厨房刀具的生锈情况跟刀具的材质、放置环境和接触的腐蚀物质、空气、水分等复杂因素有关,水分和空气是造成大多数刀具生锈的两大主要因素。为了不让刀具生锈,防锈才是关键。

现在很多自来水含有的矿物质超标,且经过氯消毒剂处理,水质偏酸,在这样的水质下冲洗容易被锈蚀,故而清洗后用干净抹布擦干极为重要。

擦干后的刀具应放置在通风透气的地方,这样能防止刀身处于潮湿环境,尽量挂在刀架上,不要贴紧放在砧板上。砧板上往往湿漉漉的,刀具贴紧放在上面不容易干,放置时间稍长,很可能造成生锈。

还要注意的是刀具使用之后,一定要用清洁剂和清水刷洗干净,再用热水烫一下,注意以上几点即可避免刀具生锈了。

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