一站式厨房刀具生产定制工厂
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历史记录
  • 2019-11-09三德刀、牛刀、主厨刀的区别
    三德刀在西式厨房刀具中也是使用得最多的刀具之一,甚至在许多人的厨房里它的重要性甚至一度超过了牛刀。近代以来,由于受西方文化的影响,日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用牛刀的过程中,他们发现牛刀的型制和重量不太符合他们的生理特点,并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果需要使用不同大小的牛刀,虽然很卫生,但是比较烦琐,于是就创造出了一种尺寸上比牛刀要小,刀尖部分比较圆,既可切割肉食,也可切割蔬菜瓜果的厨刀,叫做santoku,“全能刀”的意思。港台地区在翻译santoku的时候,又加入了意译,将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”,所以译为“三德刀”。
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  • 2019-11-05阳江厨房刀具怎么样?
    我们都知道,中国是一个地大物博的国家。因为得天独厚的优势,所以不同的地域都有自己的特色产品,就比如说江西景德镇盛产瓷器。厨房刀具是我们生活中必不可少的一部分,做不做饭,刀具的存在就是很有必要的。阳江厨房刀具怎么样?中国国内菜刀生产主要有重庆大足龙水、广东阳江、浙江永康、山东临沂这四个大地方,下面我分别介绍下他们的特点,了解了应该你的心里就有所判断了。
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  • 2019-11-02高速钢的分类
    高速钢(HSS)是一种具有高硬度、高耐磨性和高耐热性的工具钢,又称高速工具钢或锋钢,俗称白钢。高速钢是美国的F.W.泰勒和M.怀特于1898年创制的。 高速钢的工艺性能好,强度和韧性配合好,因此主要用来制造复杂的薄刃和耐冲击的金属切削刀具,也可制造高温轴承和冷挤压模具等。除用熔炼方法生产的高速钢外,20世纪60年代以后又出现了粉末冶金高速钢,它的优点是避免了熔炼法生产所造成的碳化物偏析而引起机械性能降低和热处理变形。
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  • 2019-11-02碳素钢的分类
    碳素钢是近代工业中使用最早、用量最大的基本材料。世界各工业国家,在努力增加低合金高强度钢和合金钢产量的同时,也非常注意改进碳素钢质量,扩大品种和使用范围。 目前碳素钢的产量在各国钢总产量中的比重,约保持在80%左右,它不仅广泛应用于建筑、桥梁、铁道、车辆、船舶和各种机械制造工业,而且在近代的
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  • 2019-10-31不锈钢的分类
    不锈钢常按组织状态分为:马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体(双相)不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外,可按成分分为:铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。
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  • 2019-10-29陶瓷刀的优点、缺点和特性
    陶瓷刀大多是用一种纳米材料"氧化锆"加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯,2000摄氏度烧结,然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。 陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片,锋利度是钢刀的十倍以上,因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。
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  • 2019-10-23为何中国菜刀比外国菜刀大
    一些用户会发现,中国的菜刀会比外国的大,你知道这是为什么吗?都说刀是厨子的灵魂,为何外国的刀具和中国的刀具相差这么多呢?
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